こんにちは！いろんな伝統的な料理を食べてみたい！という人にとっては、ミャンマーにはたくさんの民族がいるので、郷土料理も多種多様。いろいろ楽しめます。もちろん郷土料理を食べるにはその土地に行くのが一番です。でも実際、ミャンマー全国を食べながら旅行する時間はなかなか無いですよね？
でも大丈夫！とにかくヤンゴンに行ってみましょう。ヤンゴンはミャンマー１の大都市なので、いろんな民族の人々が移り住んでおり、彼らの郷土料理を提供するレストランがたくさんあります。ヤンゴン市内でほとんどすべての民族の郷土料理を味わうことができるのです。
まずご紹介したいのが、シャン料理です。シャン州はミャンマーの最大州。ミャンマーの人々、そして海外からの観光客の間で一番知名度の高い郷土料理です。なかでも郷土料理のシャンヌードルは、ミャンマーでは一番ポピュラーな朝食メニューの１つ。他にもあるおいしいシャン料理をトライしてみたい方には、こちらのロイサムシップをおすすめします。

ロイサムシップの住所はこちら。No. 31, Shin Saw Pu Road, Sanchaung Township, Yangon
ヤンゴン市で有名な私立病院、アジアロイヤルホスピタルの近くにあります。

レストランに入ると、店内いっぱいに施されたシャン民族伝統の装飾が目に入ります。装飾は圧巻のすばらしさ。シャン民族の伝統品を代表する太刀、帽子、ランタンなどが飾られています。レストランは2階建てで、オープンエアの1階では喫煙も可能。2階はエアコンで窓が閉められているため室内は禁煙になっています。レストラン従業員全員がシャン族の民族衣装を着ており、シャン族の民族衣装、食料品、その他のお土産品なども購入できます。従業員全員がよくトレーニングされていて、海外からのグループ客向けにシャン族の伝統音楽や踊りでもてなしてくれるというのも魅力の１つです。

ドリンク類

取扱いビールのブランドはミャンマー、ツボルグ、カールスバーグ、ハイネケン、コロナなど多種。（ビールタワーはコロナビール以外でオーダー可能。ビールタワー1つはビール10杯分の容量）また、ヤンゴンではとてもめずらしく「カウンヤイ」と呼ばれるシャン族伝統のお酒も提供しています。カウンヤイの種類は、米、ハーブ、ジャックフルーツ3つのベースがあります。米ベースのカウンヤイは一番度数が強く、ハーブベースのカウンヤイはヘルシー、ジャックフルーツベースのカウンヤイは一番マイルドで良い香りです。中でもジャックフルーツベースは女性に一番人気です。こちらのシャン族伝統のお酒、食前酒としておすすめ。さらにワインの種類も豊富で、チリ、オーストラリア、イタリア、ルーマニア産を取り揃えています。アルコールが苦手な方には、シャン族伝統のジュースの「サンチョアエ」がフレッシュな味わいでおすすめ。

セットメニュー

ミニ・ディナーセットは3人で食べても十分なボリューム。セットには、スチームフィッシュ、スチームマッシュルーム、スチームグリーンマスタード、シャンカウポアトの揚げ物（白＆黒）、マタンのつくね、シャン風マッシュポテト、エビのグリル、茎レタスのサラダ、パンダンリーフ巻フライドチキン、豚バラ入りスワンタムカレー、酸っぱくて辛いチキン入りシャン風グリーンマスタードスープ、そしてシャンのお酒とサンチョアエ（各1ポット）が含まれます。
もしあと3人くらいいれば、ノーマル・ディナーセットがおすすめ。ミニよりボリュームも品数も豊富なので、一度にたくさんの種類のシャン料理を楽しめます。ノーマル・ディナーセットは6人に十分なサイズ。スチームフィッシュ、スチームマッシュルーム、スチームグリーンマスタード、ドライ豆腐の揚げ物、シャンカウポアトの揚げ物（白＆黒）、パンダンリーフ巻フライドチキン、ドライ豚もつ肉の炒めもの、南シャン州スタイルのフライドチキン（チャテドックカー）、カムトコエ（ポーク/チキン）、マタンのつくね、シャン風マッシュポテト、豚バラ入りスワンタムカレー、エビのグリル、ポークネックのグリル、スチームエッグ、バナナの花のサラダ、ビーフサラダ、酸っぱくて辛いチキン入りシャン風グリーンマスタードスープ、そしてドリンクとしてシャンのお酒とサンチョアエ（各1ポット）が含まれます。
グループの人数にあわせたセットメニューが選べますし、どれを選んでもきっと満足できるはず！

スペシャル料理

メニューのカテゴリーは、前菜、メイン、各種つくねとマッシュサラダ、サラダ、野菜料理、スープ、そして一人前サイズのメニューに分かれています。もし、どの料理とどのスープを組み合わせたらいいかなど、いろいろと考えるのが面倒であれば、一人前サイズのメニューをおすすめします。

タイ料理好きな方には、ライス付バジルカレーがヒット！ちょっと辛いですが、めちゃくちゃおいしかったです。そしてメインメニューのチョイスも豊富。



メインで一番のおすすめは、“フィッシュフライのタマリンドソースがけ”。これまで食べた料理でナンバーワンといっても良いくらいのおいしさ。カリカリの魚の身がレストラン特製のタマリンドソースと相性バッチリ！ソースって料理の味の決め手だと思うんです。




シーフードが好きな方には、“ソフトシェルクラブのから揚げ”はどうでしょう？各種つくねとマッシュサラダのメニューの中では、バナナの花のサラダとドライマタンの炒めものがおすすめ。そしてもちろんスープや野菜料理も充実しています！なかでも、“こんがりライスとミックス野菜のスープ”はイチオシ。こんがりとローストされたごはんとミックス野菜との相性がぴったりで、スープにとけこんだ風味が美味。

また、シャンヌードルはこちらのレストランでも人気メニューの１つで、これ目当てに国内だけでなく、アジアやヨーロッパからの観光客も来店するくらいです。以前は朝食メニューにしか無かったのですが、その人気に答えてこちらのレストランではオールデイ・メニューとしてシャンヌードルをオーダーできるようになっています。

[レストラン情報]：https://mingalago.com/ja/restaurant/detail/loi-sam-sip